(Filet mignon cerf, filet mignon sanglier, médaillon chevreuil)
La Chasse
La Chasse
Bruscetta aux chanpignons sauvages Et sa saladine
Velouté de potiron et Butternut est ces marrons concassés
Assiette du chasseur aux airelles
Filets mignons de cerf au Whisky
Filet mignons de sanglier à la raisinée
Médaillons de chevreuil Grand Veneur
Selle de chevreuil aux airelles (min 2pers.)
(Sur commande 24h à l’avance)
Notre garniture chasse se compose de :
Spätzli maison ou nouilles, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, marrons au
caramel, fruits d’automne