La Chasse

La Chasse

Saladine et filets de cerf tièdes aux airelles

18.00 Sfr

Bruscetta aux chanpignons sauvages Et sa saladine

18.00 Sfr

Velouté de potiron et Butternut est ces marrons concassés

12.00 Sfr

Assiette du chasseur aux airelles

(Filet mignon cerf, filet mignon sanglier, médaillon chevreuil)

42.00 Sfr

Filets mignons de cerf au Whisky

42.00 Sfr

Filet mignons de sanglier à la raisinée

39.00 Sfr

Médaillons de chevreuil Grand Veneur

45.00 Sfr

Selle de chevreuil aux airelles (min 2pers.)

(Sur commande 24h à l’avance)

49.00 Sfr par personne

Notre garniture chasse se compose de :

Spätzli maison ou nouilles, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, marrons au
caramel, fruits d’automne

Verrine de Poire au vin rouge, vermicelles aux marrons, glace vanille

11.00 Sfr

Profiteroles à la vanille, vermicelles aux marrons et concassé de meringue

11.00 Sfr
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