Carte des mets

Divers

Nous sommes à l’écoute

Allergies

Chère cliente, client,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances

Coin enfants

Les enfants sont rois!!

Pâtes au beurre

9.00 Sfr

Perches enfant , frites et légumes

14.00 Sfr

Portion de frites

4.50 Sfr

Jambon, frites

9.00 Sfr

Steak de cheval, frites

14.00 Sfr

Entrées

Déguster nos entrées

Salade verte

5.00 Sfr

Salade mêlée

6.50 Sfr

Salade de gésier de canard tiède et lardons, oignons et son oeuf poché

18.00 Sfr

Cassolette de cuisses de grenouilles(10pc) au beurre à l’ail, oignons, persil

18.00 Sfr

Carpaccio de bœuf et son huile parfumé à la truffe Copeaux de Grana Padano et rucola

18.00 Sfr

Carpaccio de bœuf et son huile parfumé à la truffe Copeaux de Grana Padano et rucola EN PLAT

26.00 Sfr

Bruscetta de chèvre chaud au miel Sur lit de salade

19.00 Sfr

Foie gras en duo, l’un en terrine farcie aux poires l’autre poêlée aux fruits rouges

25.00 Sfr

Tartare de saumon aux sésame et gambas tièdes sur une chiffonnade de salade

21.00 Sfr

Viandes

Déguster nos viandes

Filet de canette à la crème de foie gras Pommes écrasée, légumes

34.00 Sfr

Filet mignon porc à la moutarde ancienne frites, légumes

32.00 Sfr

Souris d’Agneau cuite en 5 heures Pommes écrasée Assortiment de légumes

36.00 Sfr

Steak de cheval à la moutarde ancienne Frites Assortiment de légumes

30.00 Sfr

Tartare de Bœuf Toasts et beurre

32.00 Sfr

Filet de Bœuf aux bolets Pommes écrasée Assortiment de légumes

40.00 Sfr

Supplément sauce morilles

7.00 Sfr

Portion de frites

5.00 Sfr

Poissons

* Nos Filets de perche et de Saumon sont frais ou conditionnés et congelés par nos soins selon arrivage

Filets de perche meunière* Frites, légumes

35.00 Sfr

Filet de perche* à la crème de vin blanc Frites, légumes

36.00 Sfr

Aiguillettes de saumon *au vin blanc et basilic Riz sauvage, légumes

35.00 Sfr

Gambas sautées à la provençale et soja Riz sauvage, légumes

34.00 Sfr

Suggestions de mets à l' ancienne

Navarin d’agneau

Garniture au choix

32.00 Sfr

Boeuf bourguignon

Garniture au choix

32.00 Sfr

Blanquette de veau à l’ancienne

Garniture au choix

34.00 Sfr

Langue de boeuf aux câpres

Garniture au choix

30.00 Sfr

Coq au vin

Garniture au choix

32.00 Sfr

Feuilleté de ris de veau aux champignons sauvages

Garniture au choix

34.00 Sfr

Garnitures

Pommes frites, riz sauvage, pommes écrasées , tagliatelle
accompagné de ces légumes du moment

Pizza Maison

Déguster nos Pizzas Maison ⚠️ Tous les midis sauf Dimanche ainsi que le Mercredi soir et le Jeudi soir ⚠️

Margherita

(tomate, mozzarella, origan)

14.00 Sfr

Napolitaine

(tomate, mozzarella, origan, câpres, anchois, olives )

15.00 Sfr

Romana

(tomate, mozzarella, origan, olives, jambon, champignons)

16.00 Sfr

Diablo

tomate, mozzarella, origan, olives, salami piquant)

18.00 Sfr

Thon

(tomate, mozzarella, origan, olives, thon, oignons, câpres)

18.00 Sfr

Hawaï

(tomate, mozzarella, origan, jambon, ananas, curry)

17.00 Sfr

Saumon

(tomates, mozzarella, origan, saumon frais, câpres, oignons)

20.00 Sfr

Parma

(tomate, mozzarella, origan,Jambon de Parme , rucola,
Grana Padano, olives)

20.00 Sfr

Paysanne

(tomate, mozzarella, origan, olives, lardons, oignons)

17.00 Sfr

Poulet

(tomate, mozzarella, origan, olives, poulet(arg), oignons)

19.00 Sfr

Savoyarde

(tomate, mozzarella, origan, olives, jambon, oignons, p.d.t)

19.00 Sfr

Pizza enfant jusqu’a 12ans

Ingrédients supp. 1.00 Sfr

12.00 Sfr

Fromages et Desserts

Déguster nos desserts

Assortiment de fromages

10.00 Sfr

Crème brûlée du moment

10.00 Sfr

Moelleux au chocolat Glace vanille

10.00 Sfr

Mille feuilles de meringue aux chocolat blanc et fruits rouges

10.00 Sfr

Profiteroles glacées Sauce chocolat

10.00 Sfr

Café Gourmand (café avec 4 douceurs concocté par le chef)

13.00 Sfr

Boule de glace

Vanille, chocolat, fraise, pistache,
caramel, café, stracciatella, noisettes

3.00 Sfr

Boule sorbet

citron, pomme, abricot, poire

3.00 Sfr

Dessert enfant glacé

6.00 Sfr

Supplément Chantilly

1.50 Sfr

Quinzaines chanterelles

Bruscetta aux chanterelles et jambon cru Et sa saladine

Entrée

Sfr. 19.00

Poêlée de chanterelles à la crème

Entrée

Sfr. 20.00

Velouté de chanterelles

Entrée

Sfr. 12.00

Filet de boeuf aux chanterelles Pommes écrasées Légumes de saison

Sfr. 44.00

Filets mignons de porc aux chanterelles Frites Légumes du jour

Sfr. 36.00

Aiguillettes de saumon crème et chanterelles Riz sauvage, légumes

Sfr. 38.00

Filet de perche aux chanterelles* Frites, légumes

Sfr. 38.00

* Nos Filets de perche sont frais ou conditionnés et congelés par nos soins selon arrivage

Chasse

La chasse est ouverte

Saladine et filets de cerf tièdes aux airelles

18.00 Sfr

Bruscetta aux chanterelles Et sa saladine

18.00 Sfr

Velouté de potiron et marrons concassé

12.00 Sfr

Assiette du chasseur aux airelles

(Filet mignon cerf, filet mignon sanglier, médaillon chevreuil)

42.00 Sfr

Filets mignons de cerf au Whisky

42.00 Sfr

Filet mignons de sanglier à la raisinée

39.00 Sfr

Médaillons de chevreuil Grand Veneur

45.00 Sfr

Selle de chevreuil aux airelles (min 2pers.)

(Sur commande 24h à l’avance)

49.00 Sfr par personne

Fondue braconnière de CERF 250 g (min2pers)

(Sur commande 24h à l’avance) , Supp: cerf :15 fr les 100gr

45.00 Sfr par personne

Fondue braconnière de CHEVREUIL 250 g (min2pers)

(Sur commande 24h à l’avance), Supp: chevreuil :18 fr les 100gr

45.00 Sfr par personne

Notre garniture chasse se compose de :

Spätzli maison ou nouilles, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, marrons au
caramel, fruits d’automne

Lasagne de chanterelles

Accompagnées de sa cassolette de chanterelles et légumes

36.00 Sfr

Verrine de Poire au vin rouge, vermicelles aux marrons, glace vanille

11.00 Sfr

Profiteroles à la vanille, vermicelles aux marrons et concassé de meringue

11.00 Sfr