Divers
Allergies
Chère cliente, client,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances
Coin enfants
Pâtes au beurre
Perches enfant , frites et légumes
Portion de frites
Jambon, frites
Steak de cheval, frites
Entrées
Salade verte
Carpaccio de boeuf fumé sous cloche
Salade mêlée
Salade de gésier de canard tiède et lardons, oignons et oeuf dur
Cassolette de cuisses de grenouilles(10pc) au beurre à l’ail, oignons, persil
Carpaccio de bœuf et son huile parfumé à la truffe Copeaux de Grana Padano et rucola
Carpaccio de bœuf et son huile parfumé à la truffe Copeaux de Grana Padano et rucola EN PLAT
Bruscetta de chèvre chaud au miel Sur lit de salade
Foie gras en duo, l’un en terrine du moment l’autre poêlée aux fruits rouges
Tartare de saumon aux sésame et gambas tièdes sur une chiffonnade de salade
Viandes
Filet de canette à la crème de foie gras Pommes écrasée, légumes
Noisettes de filet de boeuf fumé sous cloche, Son Beurre Café de Paris Maison, Frites, Légumes
Filet mignon porc à la moutarde ancienne frites, légumes
Souris d’Agneau cuite en 5 heures Pommes écrasée Assortiment de légumes
Steak de cheval à la moutarde ancienne Frites Assortiment de légumes
Tartare de Bœuf Toasts et beurre
Filet de Bœuf aux champignons sauvages, Pommes écrasée Assortiment de légumes
Supplément sauce morilles
Portion de frites
Poissons
Filets de perche meunière Frites, légumes
Filet de perche à la crème de vin blanc Frites, légumes
Aiguillettes de saumon au vin blanc et basilic Riz sauvage, légumes
Gambas sautées à la provençale et soja Riz sauvage, légumes
Suggestions de mets à l' ancienne
Navarin d’agneau
Garniture au choix
Boeuf bourguignon
Garniture au choix
Blanquette de veau à l’ancienne
Garniture au choix
Langue de boeuf aux câpres
Garniture au choix
Tripe à la mode de Caen et ses pommes de terre
Feuilleté de ris de veau aux champignons sauvages
Garniture au choix
Garnitures
Pommes frites, riz sauvage, pommes écrasées , tagliatelle
accompagné de ces légumes du moment
Pizza Maison
Margherita
(tomate, mozzarella, origan)
Napolitaine
(tomate, mozzarella, origan, câpres, anchois, olives )
Romana
(tomate, mozzarella, origan, olives, jambon, champignons)
Diablo
tomate, mozzarella, origan, olives, salami piquant)
Thon
(tomate, mozzarella, origan, olives, thon, oignons, câpres)
Hawaï
(tomate, mozzarella, origan, jambon, ananas, curry)
Saumon
(tomates, mozzarella, origan, saumon frais, câpres, oignons)
Parma
(tomate, mozzarella, origan,Jambon Type Parme , rucola,
Grana Padano, olives)
Paysanne
(tomate, mozzarella, origan, olives, lardons, oignons)
Poivrons
(tomate, mozzarella, origan, olives, oignons, poivrons, jambon d/d)
Tartiflette
(tomate, mozzarella, origan, olives, jambon d/d, oignons, p.d.t, fromage à tartiflette))
Pizza enfant jusqu’a 12ans
Ingrédients supp. 1.00 Sfr
Fromages et Desserts
Assortiment de fromages
Crème brûlée du moment
Moelleux au chocolat Glace vanille
Mille feuilles de meringue aux chocolat blanc et fruits rouges
Profiteroles glacées Sauce chocolat
Café Gourmand (café avec 4 douceurs concocté par le chef)
Boule de glace
Vanille, chocolat, fraise, pistache,
caramel, café, stracciatella, noisettes
Boule sorbet
citron, pomme, abricot, poire
Dessert enfant glacé
Supplément Chantilly
La Chasse
Saladine et filets de cerf tièdes aux airelles
Bruscetta aux chanpignons sauvages Et sa saladine
Velouté de potiron et Butternut est ces marrons concassés
Assiette du chasseur aux airelles
(Filet mignon cerf, filet mignon sanglier, médaillon chevreuil)
Filets mignons de cerf au Whisky
Filet mignons de sanglier à la raisinée
Médaillons de chevreuil Grand Veneur
Selle de chevreuil aux airelles (min 2pers.)
(Sur commande 24h à l’avance)
Notre garniture chasse se compose de :
Spätzli maison ou nouilles, chou rouge braisé, choux de Bruxelles, marrons au
caramel, fruits d’automne
Verrine de Poire au vin rouge, vermicelles aux marrons, glace vanille
Profiteroles à la vanille, vermicelles aux marrons et concassé de meringue
Lasagne Maison
Lasagne enfant
à choix avec légumes
Lasagne « La traditionnelle »
(Petits morceaux de bœuf mijotés avec sa tomate, Béchamel, et mozzarella)
Accompagnées d’une brochette de filet de bœuf et légumes